【全国五つ星の手土産】北海道・東北 > 秋田県

明がらす[山田桂月堂]
【あけがらす】

一度食べたら忘れがたい　強烈、独特な甘さ

忠犬ハチ公の故郷として知られる秋田県大館市に明治34年（１９０１）に創業。代表銘菓の明がらすは、砂糖と寒天でできた干菓子の寒氷にクルミの実を混ぜた菓子。風流な名は、クルミを散らした様子が暁の空に飛ぶ烏を思わせることから、地元の俳人によって命名されたものだ。甘さ控えめの菓子が多い昨今だが、明がらすのねっとりした強烈な甘さは印象的。真の甘味好きにはたまらない味わいで、古くから茶席等で重用されている。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071620