【東京-五つ星の蕎麦】全国蕎麦の名店217軒 > 大阪府
北浜 土山人
【きたはま どさんじん】
石臼を替えて玄そばを挽き、粗挽きの田舎、細かく挽くせいろなど個性的なそばを出す。
 | 東京書籍 (著:見田盛夫／選) 「東京-五つ星の蕎麦」 JLogosID : 14071521 |
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【辞典内Top3】 ?石臼碾き自家製粉の嚆矢、荻窪の「本むら庵」と柏の「竹やぶ」 手打ち蕎麦 田中屋 虚無蕎望 なかじん（閉店）
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