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福神漬け①
【東京雑学研究会編】

§福神漬けと七福神の関係とは？

福神漬けが誕生したのは明治のはじめ頃になる。酒悦という漬物やが売り出したのが最初である。この店の一五代野田清右衛門が発明した一品なのだ。
ナスや白瓜、大根、蓮根、シソなどをきざみ、みりんしょうゆに漬け込んで作られた漬物の一種である。
命名の由来は、店が不忍の池の弁天社に近かったことと、七つの材料を用いて作られることから七福神にちなむ。

東京書籍 (著:東京雑学研究会) 「雑学大全」 JLogosID : 12670819