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雑学大全生物の不思議 > 植物

アジサイ②
【東京雑学研究会編】

§アジサイが青くなるのはアルミニウムのせいだった!

さまざまな色に変化するアジサイだが、青や紫の花が咲くのはどうしてなのだろうか。これには土壌が大きく関係している。アジサイの青の色は、アントシアニンのほかに、アルミニウムが必要になる。
このアルミニウムであるが、どんな土の中にも多少は含まれているものである。ただし、土が酸性だと水に溶けだし、根から吸収されるようになる。そのために、花が青くなるのである。中性やアルカリ性の場合には、吸収されないので、花は赤くなるわけだ。
同じ株でも、アルミニウムが吸収されやすい土地に根を伸ばしていれば、その部分の花は青になり、ほかの花は赤になるという不思議生まれてくる。ちなみに、紫の場合は、赤と青の中間ということになる。まさに、アジサイは咲くリトマス紙なのである




東京書籍 (著:東京雑学研究会)
「雑学大全」
JLogosID : 12670011

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編集:東京雑学研究会
価格:2,160
収録数:1000
サイズ:26x19x4cm(B5判)
発売日:2004年8月
ISBN:978-4487799473

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