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リガトーニ
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リガトーニ

直径１?ぐらいの筒状で、外側にいくつもの溝がある。この溝がリガトーニ＝千本の線。溝にソースがからみやすく、ボリュームがあるので、クリームなど重めのソースやグラタンに使われる。

東京書籍 (著:岸 朝子) 「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541179