【イタリアン手帳】パスタ >

フェデリーニ

直径1.3 ～ 1.5mm。スパゲッティーニより細く、茹ゆで時間が５分前後と短い。あっさりしたソースと合う。最近では、冷製にしてフレッシュトマトやバジルとからめたり、和風のアレンジが増えている。

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	イタリアン手帳イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

【辞典内Top3】サルタートディアボラズッパ・イングレーゼ
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出版社:東京書籍[link]
編集：岸朝子
価格：1,512
収録数：
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発売日：
ISBN：978-4487804054

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