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紅茶辞典製造工程名 > 製法名

アンオーソドックス製法

unorthodox method of manufacturing

紅茶の製造方法のひとつ。
ローターバン製法・CTC製法などの、短時間で大量生産を目的とした非伝統的製法を指し、従来の技術者個人の経験や技量に左右されるオーソドックス製法(伝統的製法)」と区別されるブロークンタイプの紅茶は主にこのアンオーソドックス製法で製造される




Ea,Inc. (著:末広美津代)
「紅茶辞典」
JLogosID : 10000008


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