MENU
    全辞書一括検索 by JLogos

JLogosたまごたまご料理のレシピ > アレンジレシピ

う巻き
【うまき】

★作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…2個
うなぎの蒲焼(市販)…適量
サラダ油…少々
調味料…みりん:大さじ1、薄口しょうゆ:小さじ1、だし:大さじ1、塩:少々

●下ごしらえ
うなぎの蒲焼は卵焼きなべの長さにあわせて切りそろえる。ボウルに卵をはしで切るように溶き、調味料を加えてまぜあせる。

●作り方
1.卵焼きなべを強めの中火に熱しサラダ油を薄くしき、調味料をまぜた卵液をお玉1杯程度入れ手早くなべ全体にひろげる。なべの向こう側に切りそろえたうなぎをのせ、芯にして手前にむかって卵を巻く。
2.卵を向こうによせ、再び油をしいて卵液を流し同様に巻く。この作業を3~4回繰り返す
3.巻きすにとり(なければラップを巻いて)形を整え、切って器に盛る。

●ちょっと一言
弱火で焼くとなべに卵がくっついてしまうので、強めの火で焼いてね。




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogosたまご」
JLogosID : 14790027


【辞典内Top3】 マセドアンサラダ  牛肉とごぼうの柳川なべ  ミートスポット  
【関連コンテンツ】

関連辞書

暦の雑学事典 日本史の雑学事典 道と路がわかる事典 

関連書籍

 Ea,Inc.「JLogosたまご」

JLogosPREMIUM(100冊100万円分以上の辞書・辞典使い放題/広告表示無し)は各キャリア公式サイトから

             × 閉じる

収録辞書全リスト