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お米辞典中部地方 > 福井県

コシヒカリ
【こしひかり】

日本のブランド米の一つ。「越光」。母の品種は「農林22号」、父の品種は「農林1号」。育成地は福井県農業試験場。育成年は1956年。北陸地方の昔の地名「越国(こしのくに」が名前の由来。味がよく粘りがあるため、日本全国で最も多く栽培されている。新潟県魚沼産のものが最上とされるコシヒカリを交配させることで「あきたこまち」「ひとめぼれ」「きらら397」などが誕生している。おにぎりに最適な品種とされる




Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「お米辞典」
JLogosID : 7640001


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