【カクテル手帳】ラムベース >

フローズンダイキリ

"キリッと冷やした「ダイキリ」の爽快感を、さらに冷たいシャーベット状で楽しめるカクテル。シャーベットにせず、クラッシュドアイスをそのまま使うと、アメリカンスタイルと呼ばれる。またホワイトキュラソーではなく、マラスキーノを使用するレシピもある。

ヘミングウェイが愛飲したことでよく知られているが、ヘミングウェイ流のレシピはラムをダブルにし、砂糖はなし、グレープフルーツジュースを少々入れる。スタンダードレシピとはずいぶん異なるカクテルだ。

J.D.サリンジャー『ライ麦畑でつかまえて』の主人公、17歳のホールデンがいちばん好きな酒もフローズン・ダイキリである。
"

東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8538986