【カクテル手帳】ジンベース >

マティーニ

"“カクテルの王”と称されるマティーニは、バーテンダーごと、また飲む人ごとにさまざまなこだわりがあり、どのレシピが正しいと一概に言えない。本書に記したのは、ごく標準的なレシピであるとお考えいただきたい。また、ジンの分量を増やした「エキストラ・ドライ」、ドライベルモットをスイートベルモットに替えた「スイート」、ドライとスイート両方のベルモットを加える「ミディアム」、ベルモットを日本酒に替えた「サケティーニ」、ジンをウォッカに替えた「ウォッカ・マティーニ」など、バリエーションも多彩だ。デコレーション違いの「ギブソン」もマティーニの仲間と言えるだろう。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8538942