ゴッドマザー
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【カクテル手帳】 ウォッカベース ＞
"ウイスキーベース「ゴッドファーザー」のバリエーション。クセのないほぼ無臭のウォッカをベースに使うことで、ゴッドファーザーよりもアマレットの風味が立ち、ほのかな甘さが滑らかな口当たりを生み出している。ただし、アルコール度数は高め。飲み過ぎには気をつけたい。
ベースをブランデーに替えると、「フレンチ・コネクション」になる。杏の核から造られ、アーモンドの風味をもつアマレットは、ウイスキーやブランデー、各種スピリッツはもちろん、ジュースやミルクなどとも相性のいい懐の深いリキュール。どんな相手も優しく包み込む点、“母親”的と言えるかもしれない。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
カクテル手帳[link] |
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