リキュール 洋酒手帳

蒸溜酒に薬草・香草や果実をプラスした各国伝統のリキュール
ヨーロッパを中心に、各地で昔から造られてきたリキュール。苦みの強いもの、甘口のものが多いが、そのままストレートで、あるいはオンザロックや少し水で割る程度でダイレクトに味わうと、奥深さが見えてくる。長い歴史を持ち、伝統や文化とともに歩んできたリキュールのいくつかを紹介する。