カルヴァドスカクテル
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【カクテル手帳】 ブランデーベース ＞
"ただ「ブランデー」と言った場合はブドウを原料とするものを指すが、カルヴァドス・カクテルにはリンゴを原料とするアップルブランデーを使用する。アップルブランデーの中でもフランス・ノルマンディー地方で造られるもののみが「カルヴァドス」を名乗ることが許されており、このカクテルにはやはりカルヴァドスを使うのが本式だろう。華やかな香りをもつ辛口のカルヴァドスにキュラソーとジュースの甘み、ビターズのほろ苦さが絶妙に調和し、誰にでも好まれる飲みやすい中口となっている。
なお、カルヴァドスはストレートで食後に飲まれることも多く、チーズやシガーとの相性も抜群である。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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