▼ハナサキガニはカニにあらず
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
ハナサキガニの語源には２説ある。一つは花咲半島（根室半島の旧名）で多く水揚げされるからという説。もう一つは、甲の突起が花が咲いたように見えるからという。
ハナサキガニが正確にはカニではないといったら、多くの人が驚くかもしれない。カニの仲間はハサミをいれて５対、１０本の脚を持つ。ケガニやズワイガニを手にしたときに数えてごらんなさい。ちゃんと１０本の脚がある。ハナサキガニは左右に４本ずつで８本しかない。そのためハナサキガニはカニ類ではなく、ヤドカリの仲間に分類されている。ちなみに「カニの王様」と称賛されるタラバガニも脚が４対しかなく、ヤドカリの仲間。カニ好きの女性諸君！ あなたがたは実はヤドカリ好きなんですよ。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
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