▼伝統漁法のがま口漁を体験
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
千葉県富浦町の多田良西浜の民宿「げんべい」の主、酒井安司さんは漁師でもある。年間を通じてマアジやマダコの漁に出漁し、９月から１１月にかけては、がま口漁でカワハギを狙う。この伝統漁法がのんびりしたものなのだ。道具からして実に楽しい。直径２メートルほどの円型の網が、中央からパッチンと二つに折れる仕掛けになっている。「これが昔のがま口に似ているから、がま口漁と呼ばれるんだよ」と出漁前に網を点検する酒井さん。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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