▼巨体を海に浮かべるのんびり屋
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
マンボウの語源は、まんまるい姿から「円坊」と呼ばれ、それが転じたと思われる。東北にはウキキの地方名がある。海面にのんびり寝そべってる様子が浮いている木に見えるからだ。
マンボウほど変わった姿の魚はほかにない。体はかなり側偏し、楕円形のうしろ半分が断ち切られたようだ。背ビレと尻ビレが大きく、体に垂直に立っている。腹ビレと尾ビレはない。全体に光沢のある明灰色。口が非常に小さいのは、主にクラゲを食べるからだろう。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
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