▼「マイカ」の正体はブドウイカだった
【】
【旬のうまい魚を知る本】 ＞
美味なイカとして、よくアオリイカの名が一番にあげられる。ぼくも長くそう思っていた。ところが、若狭の浜をほっつき歩いていて「マイカのうまさはアオリイカ以上」という声をしばしば耳にした。北海道ではスルメイカをマイカと呼ぶ。若狭のマイカもスルメイカのことだと思って、さして関心を示さなかった。
とはいえ、味にうるさい若狭の浜の人が、スルメイカがアオリイカ以上というだろうかという疑問もあった。それで、よくよく形態を聞いてみると、ケンサキイカそっくりで、もっと胴がずんぐりしているという。それはスルメイカではない！ イカ好きのぼくは、にわかに取材意欲が高まったのだった。
漁期（５～７月）に若狭をたずねて「マイカ」に対面。それがブドウイカとわかった。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
|
季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
|
|
出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
|