▼１００年以上の伝統を誇る由比のサクラエビ漁
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
駿河湾のサクラエビは宇治川、安倍川、大井川の淡水の混入する河口付近に群れを作る。それを狙って、由比、蒲原、大井川の漁師のみが出漁する。深海性のサクラエビがどのように発見されたのか、その逸話が由比に語り継がれている。明治２７年（１８９４）、ある漁師が沖曵網漁に出て、浮き樽を網に結ぶのをうっかり忘れてしまった。そのため網は海深く沈んでしまい、舌打ちしたいような気分で（多分そうであったろう）網を上げてみると、偶然にもそこにサクラエビがはいっていた。それからサクラエビ漁が始まったという。物事の始まりとは案外こんな失敗からなのだろう。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
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