萬歳樂 日本酒手帳

【代表酒名】萬歳樂 白山 大吟醸古酒
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥10500 720ml ￥5250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 特A-A地区産山田錦 ―
【アルコール度数】17度
品評会用の造りの大吟醸を瓶詰めして、3年間じっくりと低温熟成させた古酒。気高くも穏やかな香りと味わいが、まことに豪奢な一本。冷、常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】
■■■□□　吟醸香
■■■□□　原料香
■■■□□　コク
■■■□□　キレ

「菊水」と美称される手取川の伏流水と、加賀平野産の良米で幻の美酒・加賀菊酒を醸してきた蔵。伝統と名声を保つ一方で、蔵独自の酒米・北陸12号を復活させるなど、根はしっかり地元に張っている。酒名は明治時代に、当蔵の一二代当主が謡曲『高砂』の一節から取ったという。

【蔵元】株式会社小堀酒造店
076-273-1171 直接注文 可
白山市鶴来本町1ヮ47
享保年間（1716〜36）創業