卵の選び方 JLogosたまご

〜良い卵の選び方〜
　「卵の殻がザラついていると新しく、ツルツルしていると古い」といわれていたのは昔の話。現在、スーパーなどで市販されている卵には洗卵作業を施しています。ですから、鮮度に関わらずどれもツルツルしているのです。選ぶ際には、卵にヒビがなく、表面が汚れていないものを選ぶとよいでしょう。あとは信頼できるお店で買うのが一番です。