房島屋 日本酒手帳

【代表酒名】房島屋 純米無濾過生原酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2520 720ml ￥1260
【原料米と精米歩合】麹米 にしほまれ65%／掛米 五百万石65%
【アルコール度数】17度〜18度
さわやかな酸味がよく利いて、辛さにも芳醇なふくらみがある。背筋の伸びた、きっぱり感のある酒。味のしっかりした和食や肉料理に。冷〜温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋5【酸度】2.2
■□□□□　吟醸香
■■■□□　原料香
■■■■□　コク
■■■■□　キレ

「房島屋」は、揖斐川上流の水に恵まれた地で代々酒を醸してきた、この蔵の屋号。姉妹ブランドに「揖斐の蔵」がある。どの酒も総米６００〜１０００キロほどの小仕込みだ。近年までは冬季に杜氏と蔵人を呼んでいたが、今は杜氏を兼ねる若い五代目と地元の社員たちで酒を造っている。

【蔵元】所酒造合資会社
0585-22-0002 直接注文 不可
揖斐郡揖斐川町三輪
明治初頭（1868〜72ごろ）創業