八海山 日本酒手帳

【代表酒名】本醸造 八海山
【特定名称】本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥2408 720ml ￥1157
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石55%／掛米 五百万石・トドロキワセ55%
【アルコール度数】15.4度
やわらかな口当たりと淡麗な味が、飲みやすく飽きない当銘柄の代表酒。燗をつけたときのほのかな麹の香りも楽しみの一つ。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.1
■■□□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

要所は手造りを貫き、小ロット低温長期発酵で生まれる「端正にしてさわやかな飲み口」の典型的な淡麗辛口は、いかにも新潟県の酒にふさわしい。早くから大吟醸酒造りに挑み、そこで培った技を他の酒に惜しみなく応用するため、本醸造酒、普通酒などの品質も抜きん出て高い。

【蔵元】八海醸造株式会社
025-775-3121 直接注文 不可
南魚沼市長森1051
大正11年（1922）創業