東北泉 日本酒手帳

【代表酒名】東北泉 大吟醸 斗瓶囲
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥10290 720ml ￥5145
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%
【アルコール度数】17度以上18度未満
袋吊りの雫酒を斗瓶で受け、火入れ後も斗瓶のままマイナス５度で冷蔵保存する限定流通品。華やかさを抑えた吟醸香と落ち着いた味を、冷または常温で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋6【酸度】1.2
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■□□□□　コク
■■■□□　キレ

山形県の最北端、名峰鳥海山の麓に位置する蔵。女性社長と若い杜氏の二人三脚で透明感のあるキレイな酒を造る。本醸造から大吟醸までどれも丁寧に仕込んだ酒は、甘辛いずれにも偏らず、仕込み水の鳥海山系伏流水にも似た澄んだ味わいが、地場の日本海に揚がる魚によく合う。

【蔵元】合資会社高橋酒造店
0234-77-2005 直接注文 不可
飽海郡遊佐町吹浦字一本木57
明治35年（1902）創業