智恵美人 日本酒手帳

【代表酒名】智恵美人 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5040 720ml ￥2625
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%
【アルコール度数】17度
山田錦を磨き上げ、低温長期発酵で醸した大吟醸。原料米由来の気品ある華やかな吟醸香、香りとやさしくからみ合う淡麗な味わいの優雅さ。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.4
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

「地産率100％」を掲げ、地元農家が育てる酒米を最大限に生かした酒造りを目指す。創業時から「酒の命」とこだわってきた仕込み水は、モンドセレクションで３年連続金賞を受賞した自家湧水だ。内部を土壁で覆われた蔵で、24時間クラシックを聞きながら「智恵美人」は熟成を待つ。

【蔵元】有限会社中野酒造
0978-62-2109 直接注文 可
杵築市大字南杵築2487-1
明治7年（1874）創業