神の井 日本酒手帳

【代表酒名】神の井 純米大吟醸 寒九の酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5250 720ml ￥2625
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦35%
【アルコール度数】15.5度
寒九―寒に入って9日目の大寒のころに仕込んだ、芳醇な香りと味の当蔵の最高級純米酒。きめ細かく上品な口当たりを、冷あるいは温燗で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.3
■■■■□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

古くから酒造りの好適地として知られる大高。江戸末期の創業以来この土地にあって、地元出身の杜氏を中心に、小人数でこつこつと「地元で愛される酒」を目標に醸してきた実直な蔵。酒名は、熱田神宮の御斎田とのゆかりから、御神井の水のようであることを願って命名したという。

【蔵元】神の井酒造株式会社
052-621-2008 直接注文 可
名古屋市緑区大高町字高見25
安政3年（1856）創業