常きげん 日本酒手帳

【代表酒名】常きげん 大吟醸 中汲み斗びん囲い
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥8400 720ml ￥4200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
【アルコール度数】16.5度
搾りのうちで一番上質な酒―中汲み一を斗瓶に取り、そのまま低温熟成した大吟醸。華やかな吟醸香とまろやかな味に、大吟醸の美質がくっきり。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.2
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

一帯はかつて「額田の庄」と呼ばれた由緒ある土地柄。代々の地主だった蔵元が、地場の米と蓮如上人ゆかりの井戸水で酒を造ってきた。得意とするのは「山廃のことなら農口に聞け」といわれるほどの名工・農口尚彦杜氏が醸す山廃仕込みだ。強い腰と鋭い切れの琥珀色の一杯を味わいたい。

【蔵元】鹿野酒造株式会社
0761-74-1551 直接注文 可
加賀市八日市町イ6
文政2年（1819）創業