松の寿 日本酒手帳

【代表酒名】松の寿 純米吟醸 雄町
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3150 720ml ￥1575
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 雄町55%
【アルコール度数】16.4度
果実を思わせる穏やかな立ち香、甘さ・酸味の釣り合いが取れてやわらかく、しかも透明感のある味わい。少し冷やして、でも冷やしすぎぬよう。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3.5【酸度】1.3
■■■□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■■□□　コク
■■■□□　キレ

越後杜氏の流れを汲む初代は、良水を求めて新潟からこの地に移住したという。五代目の現当主は、修業を積んで平成18年に第1期下野杜氏に認定された、まだ若い蔵元杜氏。当主が蔵の裏手の杉林に湧く超軟水で仕込む酒は、どれも洗練度が高く、雑味のないキレイな味がすばらしい。

【蔵元】株式会社松井酒造店
0287-47-0008 直接注文 不可
塩谷郡塩谷町船生3683
慶応元年（1865）創業