松の司 日本酒手帳

【代表酒名】松の司 竜王産山田錦 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥4095 720ml ￥2048
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦50%
【アルコール度数】16度〜17度
冷蔵庫から出して温度が上がってくるにつれ、香りと味のバランスがよくなり、常温より少し低いくらいで、際立つ香りと深く切れのある味に出会う。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.4
■■■□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

地下120メートル、岩盤層の下から汲む鈴鹿山系愛知川の伏流水。山田錦をメインに、定められた栽培法による地場産の酒米。これを小仕込みで低温完全発酵させ、瓶に詰めての氷冷・冷蔵熟成。蔵元が「深遠な味わい」と自負する酒は、長年の経験から来る丁寧な手造りで醸される。

【蔵元】松瀬酒造株式会社
0748-58-0009 直接注文 不可
蒲生郡竜王町弓削475
万延元年（1860）創業