柿の葉 喫茶手帳

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柿の葉といえば古くから殺菌作用が知られ、柿の葉寿司などで有名ですが、ハーブとしては、コラーゲンの生成に欠かせないビタミンＣが豊富に含まれていることで人気です。
注目すべきは、同ハーブにはプロビタミンＣと呼ばれる熱に強いビタミンＣが含まれているため、通常は熱いお茶にすると破壊されてしまうビタミンCを効果的に摂取できる点です。ほかにもビタミンKやB類、フラボノイドなども含み、血管強化や止血作用を持つとされます。また近年では花粉症の予防にも効果的といわれ、話題になっています。