雨後の月 日本酒手帳

【代表酒名】純米吟醸 雨後の月 山田錦
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2993
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦50%／掛米 山田錦55%
【アルコール度数】16度
協会9号酵母で醸した酒に特有の、軽く上品な立ち香ときりっと締まった爽快な味わい。常温では味はふっくらマイルド、でも切れはいい。冷、常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋2【酸度】1.5
■■■□□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■□□□　キレ

甘みがあってのど切れのよい、広島酒の伝統を継ぐ蔵。上品な香りとまろやかな舌ざわり、こくのある酒を醸す。酒名は徳富蘆花の同題の短編から。平均精米歩合・特定名称酒比率・酒造好適米使用率とも県下一を誇り、今後も上品な香り、米の甘さを感じさせる広島型吟醸を造りたいという。

【蔵元】相原酒造株式会社
0823-79-5008 直接注文 不可
呉市仁方本町
明治8年（1875）創業