磯自慢 日本酒手帳

【代表酒名】磯自慢 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥8337 720ml ￥3822
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県特A地区産山田錦45%
【アルコール度数】16度〜17度
当蔵の伝統と革新性が結晶した大吟醸。洞爺湖サミット晩餐会乾杯酒の原点となった酒。品のいい蠱惑的な香り、颯爽とした味が舌とのどを駆ける。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋6【酸度】1
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

酒米は兵庫県特Ａ地区産山田錦をメインに高精白し、名水の名が高い南アルプス山系大井川伏流水を仕込み水に、手造りの麹と自社保存酵母、また静岡酵母を用いて、冷蔵仕込室で細心に発酵を進める。特定名称酒のみ造り、全量を低温熟成管理する。揺るぎのない姿勢にファンは増えるばかり。

【蔵元】磯自慢酒造株式会社
054-628-2204 直接注文 不可
焼津市鰯ヶ島307
天保元年（1830）創業