ローズマリー イタリアン手帳

代表的なハーブの一つで、精油や薬用に用いられるが、独特なツンとくる香りからスパイス的な利用も多い。香りが強いので、肉の臭み消しやローストの香りづけに。ポテト料理やフォカッチャにもよく使われている。