ルッコラ イタリアン手帳

和名キバナスズシロでもわかるようにアブラナ科の葉物。英名rocket または仏名 roquetteからロケットとも呼ばれる。ゴマのような独特の香りとかすかな辛みと苦みがあり、それを活かした生食が一般的。サラダほかメインディッシュのつけ合わせに使われる。生ハムとルッコラのピッツァも定番。葉が丸みを帯びた栽培種のルコラに対し、葉が細い野生種はルケッタruchettaと呼ばれる。