トコブシ 旬のうまい魚を知る本

腹足綱原始腹足目ミミガイ科。アナゴ、ナガレコ、ナガレメなどの地方名がある。殻長７?に達する。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市白浜一色
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▼アワビに似るがアワビにあらず
▼トコブシとアワビの見分け方
▼旧暦の１５、１６、１７日が手さぐり漁の解禁日
▼右手のノミではがし左手ですばやくキャッチ
▼殻ごと網の上で素焼きする豪快な漁師料理