タンカルビ 焼肉手帳

タンの付け根部分の下側に当たる。タンのうちでも最上級の稀少部位として、最近とみに人気が高まっている。肉質は、歯ごたえがあって、しかもやわらかい。噛むほどに味わいが増してくる。