ゴマサバ 旬のうまい魚を知る本

スズキ目サバ科サバ属。腹部にゴマを散らしたような多くの黒点を持つ。マルサバとも呼ばれる。全長５０?前後に成長する。
◆行って喰うならこの漁港
高知県土佐清水市市場町
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▼黒ゴマを散らしたような腹部を持つ
▼「清水サバ」はゴマサバである
▼煮たり焼いたりしたらもったいないじゃけん
▼ていねいこの上ない宅配方法
▼皮付きの刺身のコリコリ感！