キビナゴ 旬のうまい魚を知る本

ニシン科。神奈川県以南の太平洋、山陰以南の日本海の表層に生息する。１０センチ前後に達するものもあるが、多くは７〜８センチ。
◆行って喰うならこの漁港
鹿児島県薩摩郡里村
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▼キビナゴとイカナゴは大違い
▼養殖魚のエサによし、酒の肴によし
▼鹿児島名物、キビナゴの刺身
▼キビナゴ漁は夜が勝負
▼宴会のシメはキビナゴ茶漬けで