カメノテ 旬のうまい魚を知る本

ミョウガカイ科。節足動物の仲間。北海道南西部以南の岩礁地帯に生息する。通常は３〜４センチだが、７センチに達するものもある。
◆行って喰うならこの漁港
新潟県佐渡郡相川町
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▼貝に似ているけど貝ではない
▼魚屋ではまず見かけない稀少品
▼稲刈りの終わった頃が一番うまい
▼カメノテ獲りを船上から見学
▼あふれ出る肉汁にぞっこん