カプチーノ イタリアン手帳

エスプレッソにフォームド・ミルク＝泡立てた牛乳をたっぷり注ぐ。泡立てたミルクは冷めにくいという利点がある。朝食に好まれる。シナモンパウダーなどトッピングでアレンジも多彩。名称の語源はカトリック修道士会カプチン会にあるとされ、その頭巾つきの修道服との類似からとする説が一般的。