カジキ 旬のうまい魚を知る本

マカジキ科とメカジキ科の総称。全世界の温帯・熱帯海域に分布。多くは延縄漁で漁獲されるが、豪快な突きん棒漁も各地に受け継がれている。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市須崎
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▼船の梶木を突き破るからカジキの名がある
▼クロカジキは体重５００キロに達する
▼マカジキがもっとも美味
▼獲ったカジキで船が沈みそうになった
▼元突きん棒漁師が教えるカジキのうまい食べ方