イセエビ 旬のうまい魚を知る本

エビ目イセエビ科イセエビ属。外国産ロブスターはアカザエビ科で別種である。体長３０?前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
静岡県下田市須崎
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▼古くから縁起物として利用されてきた
▼月夜にはなぜエビ刺し網が禁漁なのか？　
▼漁港の赤い旗は出漁不可の合図
▼好漁場への出漁は「くじ」で決める
▼本場のいけんだ煮味噌の作り方