▼世界でも珍しい駿河湾のサクラエビの生態 旬のうまい魚を知る本

甲殻が半透明な桜色をしていることからサクラエビと呼ばれる。また桜の季節に多く漁獲されるから、この名があるともいわれる。日中と月夜は水深２００〜３００メートルに生息する深海性。ところが闇夜になるとどういうわけか、水深２０〜３０メートルまで上昇して厚い群れをなして浮遊し、夜明け頃には再び群れを散らして下降していく。遠州灘、相模湾、東京湾などでも見られるが、サクラエビといえば駿河湾。この海のように沿岸まで接近してきて、これほど数多く繁殖するのは世界でもきわめて珍しい。