▼産地のワカサギの佃煮はさすがの味わい 旬のうまい魚を知る本

小川原湖にほど近い「対島商店」は、知る人ぞ知る佃煮の名店。ここのワカサギの筏焼きはほかのどこの佃煮よりもワカサギの味を濃く感じさせる。漁獲したその日のうちに生のまま炊く「生炊き」だから、産地ならではの味が出るにちがいない。