▼トコブシとアワビの見分け方 旬のうまい魚を知る本

見分け方がいくつかある。アワビが殻の直径２５センチまで成長するのに対して、トコブシの殻は大きくなってもせいぜい直径８センチ前後。アワビは殻の縁に並ぶ吸水孔が４〜５個で管状（穴の周りが突出している）なのに対して、トコブシは６〜９個と多く、管状ではなく穴がぽっかりと空いている。アワビの殻が深いのにくらべて、トコブシの殻は偏平でもある。