▼サオのしなり具合を計算して突く 旬のうまい魚を知る本

年も暮れかかった某日、星野さんのめ突き漁に同行した。小船で磯に沿って荒海を約１０分。「サザエは砂地と岩の両方がある海底に多い」という漁場に到着すると、長い柄の先が三つ又に分かれた又金（三つ又と呼ぶ土地もある）を取り出し、箱眼鏡を口にくわえて海底をのぞく。サザエを見つけると、又金を勢いよく突き出して先端の三つ又にサザエをはさみ込む。それからの星野さんの動きが素早い。長い柄をするすると抱え込むようにして引き上げると、みごと三又に大きなサザエがはさまっていた。
「サオのしなり具合を計算して突き出すのがコツだ。突いたあとは手早く取り込まないと、せっかくのサデーを海中に落としてしまうからな。この動作を海のうねりを利用してやるところにむずかしさがある。まあ、年期が必要だな」。星野さんのいう「サデー」とはサザエのことである。