〆張鶴 日本酒手帳

【代表酒名】〆張鶴 純
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3024 720ml ￥1512
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 五百万石50%
【アルコール度数】15度
当蔵の人気商品。地場産五百万石を50％まで磨いてじっくり低温発酵させた、ふくよかで後口のキレイな酒。冷、特にやわらかさが引き立つ温燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.5
■■□□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

蔵のある村上は、五百万石など良質の酒造好適米を産する米どころ。全国的にも早い昭和40年代初めから純米酒造りに取り組み、看板の「〆張鶴 純」はその先駆け的存在。創業のころは廻船問屋も兼ねていた蔵が醸す酒は、武家文化が脈々と生きる村上らしく、淡麗にして凛々しい辛口だ。

【蔵元】宮尾酒造株式会社
0254-52-5181 直接注文 可
村上市上片町5-15
文政2年（1819）創業