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ロックフォール
【ろっくふぉーる】

フランスのルエルグ地方の青カビタイプチーズ。原料は羊乳。世界3大ブルーチーズのひとつ。ピリッとした塩味で少しかびっぽい風味ながら、牛乳のはっきりとした味がある。気温の低い高湿の自然の岩屋の穴ぐらで3~5ヶ月熟成されて造られるブルーチーズの中でも個性的で強烈な味わいロックフォールは青かびの刺すような辛味と塩味も強いチーズ




JLogos編集部
Ea,Inc. (著:JLogos編集部)
「JLogos」
JLogosID : 7775841


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