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特産松阪牛
【とくさんまつさかうし】

三重県中勢部を流れる出雲川から宮川にかけての地域で肥育され、黒毛和種の未経産雌牛であって個体証明書を有し、照合が可能な牛のことを「松阪牛」（まつさかうし）と呼ぶ。その中でも、兵庫県より生後約8ヶ月の選び抜いた子牛を導入し、その地域で900日以上かけて肥育した牛のことを「特産松阪牛」と言う。「松阪牛」はきめ細かい霜降りと柔らかい食感が特徴だが、「特産松阪牛」は特に高く評価され、その品質を保証している。