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5つ星駅弁空弁新潟県 > 新津駅

鮭の焼漬弁当
【さけのやきつけべんとう】

平安貴族にも献上した、伝統の鮭料理を駅弁に

鮭の焼漬弁当

平安の昔から知られ、かつては京都の貴族にも献上されたという村上の鮭。この地方では、その鮭を使った〝焼漬”という郷土料理が伝わるが、それを主役にしたのがこの弁当だ。駅弁としての歴史も古く、発売開始は昭和25年。実に50年をはるかに超えるロングセラー商品である。
鮭の焼漬とは、旬の銀鮭を焼いた後、秘伝のダシに一晩漬け込んだもの。濃厚な風味と、とろけるような食感で、冷めてもやわらかいのがさらにいい。一度食べたら忘れられない味、とさえ言える逸品だ。
おかずはほかにも玉子焼き、カニコロッケ、タケノコの煮物、筋子、大根の味噌漬などなど。白いご飯が足りないほどの充実ぶりだ。

【問い合わせ先】
三新軒(さんしんけん)
電話:0250-22-1111
住所:新潟県新潟市秋葉区新津本町1-2-43

【買える場所】
新津駅売店(ホーム台売り、改札口外コンコース)、駅前の三新軒(徒歩2分)/通年販売
価格:990円(最新価格はご確認ください)鮭の焼漬弁当




東京書籍 (著:小林しのぶ)
「5つ星の駅弁空弁」
JLogosID : 8567335

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 東京書籍「5つ星の駅弁空弁」

出版社:東京書籍[link]
編集:小林しのぶ
価格:1
収録数:250点以上
サイズ:()
発売日:2009-05-01
ISBN:978-4-487-80342-2

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