【5つ星駅弁空弁】新潟県 > 新津駅

鮭の焼漬弁当
【さけのやきつけべんとう】

平安貴族にも献上した、伝統の鮭料理を駅弁に

平安の昔から知られ、かつては京都の貴族にも献上されたという村上の鮭。この地方では、その鮭を使った〝焼漬”という郷土料理が伝わるが、それを主役にしたのがこの弁当だ。駅弁としての歴史も古く、発売開始は昭和25年。実に50年をはるかに超えるロングセラー商品である。
鮭の焼漬とは、旬の銀鮭を焼いた後、秘伝のダシに一晩漬け込んだもの。濃厚な風味と、とろけるような食感で、冷めてもやわらかいのがさらにいい。一度食べたら忘れられない味、とさえ言える逸品だ。
おかずはほかにも玉子焼き、カニコロッケ、タケノコの煮物、筋子、大根の味噌漬などなど。白いご飯が足りないほどの充実ぶりだ。

【問い合わせ先】
三新軒(さんしんけん)
電話：0250-22-1111
住所：新潟県新潟市秋葉区新津本町1-2-43

【買える場所】
新津駅売店（ホーム台売り、改札口外コンコース）、駅前の三新軒（徒歩2分）／通年販売
価格：990円(最新価格はご確認ください)

東京書籍 (著:小林しのぶ) 「5つ星の駅弁空弁」 JLogosID : 8567335